Volcanes de chocolate y mantequilla de cacahuete

De Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingredientes

Preparación

1. Unte 4 flaneras de 6 onzas con spray antiadherente y espolvoréelas con cacao en polvo para que los pastelitos salgan bien al desmoldarlos.
2. Precalienta el horno a 425 °F (218 °C).
3. Pica el chocolate en trozos gruesos. Pon la mantequilla en un bol mediano apto para calor, añade el chocolate picado encima y calienta en el microondas a potencia alta en tandas de 10 segundos, removiendo después de cada una, hasta que quede completamente liso. Reserva.
4. En un bol pequeño, bate la harina, el azúcar glas y la sal. En otro bol pequeño, bate los huevos enteros y las yemas hasta integrarlos.
5. Vierte la mezcla de harina y los huevos en el bol del chocolate y mezcla despacio con una espátula de silicona o una cuchara de madera. Si hay grumos, deshazlos con suavidad con las varillas. La masa quedará algo espesa.
6. Reparte la masa uniformemente en las flaneras preparadas. Cubre cada una con cacahuete en crema (unas 2 cucharaditas por pastelito) y presiónalo ligeramente con una cuchara dentro de la masa; puede que algo quede a la vista.
7. Coloca las flaneras sobre una bandeja de horno y hornea durante 12-13 minutos, hasta que los bordes se vean sólidos y firmes. La parte superior puede seguir un poco blanda.
8. Deja reposar 1 minuto, luego cubre cada flanera con un plato boca abajo y dale la vuelta usando manoplas. Los pastelitos deben salir con facilidad. Sirve de inmediato.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

Más recetas con

HuevoChocolateCrema de cacahueteHelado