Tortini al cioccolato e burro di arachidi

Di Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Spruzzate 4 cocotte da 6 once (circa 170 ml) con spray antiaderente e spolverizzatele con cacao amaro in polvere, così i tortini si sformeranno facilmente.
2. Preriscaldate il forno a 425°F (218°C).
3. Tritate grossolanamente il cioccolato. Mettete il burro in una ciotola media resistente al calore, aggiungete sopra il cioccolato tritato e scaldate al microonde a potenza massima a intervalli di 10 secondi, mescolando dopo ogni intervallo, fino a ottenere un composto perfettamente liscio. Mettete da parte.
4. In una ciotolina sbattete insieme farina, zucchero a velo e sale. In un'altra ciotolina sbattete le uova intere con i tuorli fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versate il composto di farina e le uova nella ciotola con il cioccolato e mescolate lentamente con una spatola in silicone o un cucchiaio di legno. Eliminate delicatamente eventuali grumi con la frusta. L'impasto risulterà leggermente denso.
6. Versate l'impasto in modo uniforme nelle cocotte preparate. Coprite ciascuna con burro di arachidi (circa 2 cucchiaini per tortino) e premete leggermente con un cucchiaio nell'impasto; alcuni pezzetti potrebbero restare in superficie.
7. Disponete le cocotte su una teglia e infornate per 12-13 minuti, finché i bordi appaiono solidi e compatti. La superficie potrebbe risultare ancora leggermente morbida.
8. Lasciate riposare 1 minuto, poi coprite ogni cocotta con un piatto capovolto e rovesciate, usando guanti da forno. I tortini dovrebbero staccarsi facilmente. Servite subito.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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