Bolinhos de lava de chocolate com manteiga de amendoim

Por Sally's Baking Recipes · 35 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Unte 4 forminhas (ramequins) de 6 onças com spray antiaderente e polvilhe com cacau em pó, para que os bolinhos saiam bem ao desenformar.
2. Pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
3. Pique o chocolate grosseiramente. Coloque a manteiga em uma tigela média resistente ao calor, ponha o chocolate picado por cima e leve ao micro-ondas em potência alta, em intervalos de 10 segundos, mexendo após cada um, até ficar totalmente liso. Reserve.
4. Em uma tigela pequena, bata a farinha, o açúcar de confeiteiro e o sal. Em outra tigela pequena, bata os ovos inteiros com as gemas até misturar.
5. Despeje a mistura de farinha e os ovos na tigela do chocolate e misture devagar com uma espátula de silicone ou uma colher de pau. Se houver caroços, desfaça-os com cuidado usando o fouet. A massa ficará um pouco firme.
6. Distribua a massa igualmente nas forminhas preparadas. Cubra cada uma com pasta de amendoim (cerca de 2 colheres de chá por bolinho) e pressione levemente com uma colher dentro da massa; alguns pedaços podem ficar aparentes.
7. Coloque as forminhas em uma assadeira e asse por 12 a 13 minutos, até as laterais ficarem firmes e sólidas. O topo pode continuar um pouco macio.
8. Deixe esfriar por 1 minuto, depois cubra cada forminha com um prato invertido e vire, usando luvas de cozinha. Os bolinhos devem sair facilmente. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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