花生酱巧克力熔岩蛋糕

作者：Sally's Baking Recipes · 35 分钟

食材

步骤

1. 在4个6盎司的小烤杯内喷一层不粘喷雾，再撒上一层可可粉，这样蛋糕之后能顺利脱模。
2. 将烤箱预热至425°F（218°C）。
3. 将巧克力粗略切碎。把黄油放入中号耐热碗中，上面铺上切碎的巧克力，用高火微波，每次10秒，每次之后搅拌，直到完全顺滑。放在一旁备用。
4. 在小碗中把面粉、糖粉和盐一起搅打均匀。另取一个小碗，把鸡蛋和蛋黄打散混匀。
5. 把面粉混合物和鸡蛋倒入装巧克力的碗中，用硅胶刮刀或木勺慢慢搅拌。如有结块，用打蛋器轻轻压散。面糊会稍微偏稠。
6. 将面糊均匀地舀入准备好的烤杯中。每个上面铺约2茶匙花生酱，用勺子轻轻压入面糊中；部分花生酱可能会露在外面。
7. 把烤杯放在烤盘上，烘烤12至13分钟，直到边缘凝固结实。表面可能仍略微柔软。
8. 放凉1分钟，然后在每个烤杯上扣上一个盘子并翻转，用隔热手套操作。蛋糕应能轻松脱出。立即食用。

根据 Sally's Baking Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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