Avena horneada de mantequilla de cacahuete y mermelada

Name: Avena horneada de mantequilla de cacahuete y mermelada
Total time: 50 min
Ingredients: 1 ¾ tazas Oats; 1 cdta. Baking powder; ¼ cdtas. Salt; 2 cdtas. Chia seed; ½ cdtas. Cinnamon; 3 cdas. Cashew, picado; 1 taza Almond milk; ¼ tazas Peanut butter; 1 cdta. Vanilla; 3 cdas. Maple syrup; ¼ tazas Puré de manzana; 3–4 cdas. Jam

De Vegan Richa · 50 min

Ingredientes

Oats1 ¾ tazas
Baking powder1 cdta.
Salt¼ cdtas.
Chia seed2 cdtas.
Cinnamon½ cdtas.
Cashew · picado3 cdas.
Almond milk1 taza
Peanut butter¼ tazas
Vanilla1 cdta.
Maple syrup3 cdas.
Puré de manzana¼ tazas
Jam3–4 cdas.

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
En un bol, mezcla bien la avena, la levadura en polvo, la sal, las semillas de chía, la canela y los cacahuetes picados.
Añade la leche vegetal caliente, la mantequilla de cacahuete, la vainilla y el sirope de arce y mezcla bien; deja un minuto para que la crema de frutos secos se integre. Incorpora la compota de manzana y después la mezcla de avena, removiendo bien.
Extiende la masa de forma uniforme. Calienta la confitura o mermelada, deja caer cucharadas sobre la mezcla y remueve para marmolear. También puedes añadir bayas frescas.
Hornea entre 35 y 40 minutos en un molde de 23 x 23 cm o similar. Si usas moldes para magdalenas, revisa a los 20-25 minutos.
Rocía con mantequilla de cacahuete y espolvorea arándanos secos. Deja enfriar 10 minutos, corta y sirve.

Resumido del vídeo de Vegan Richa. Míralo para los detalles.

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