Erdnussbutter-M&M-Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Natron und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Die Butter 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Auf mittelhohe bis hohe Stufe schalten, beide Zuckersorten einrühren und etwa 3 Minuten cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und etwa 1 Minute unterschlagen, bei Bedarf die Schüsselwand abstreichen. Erdnussbutter und Vanille zugeben und alles vermischen.
3. Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben, auf niedriger Stufe verrühren, dann 1 Tasse (etwa 200 g) M&M's unterrühren. Der Teig wird sehr weich sein.
4. Den Teig abgedeckt mindestens 1–2 Stunden und bis zu 3 Tage kalt stellen.
5. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. Große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
6. Aus dem gekühlten Teig etwa 1,5 EL (30–35 g) große Kugeln formen. Einige der übrigen M&M's oben in jede Kugel drücken und die Kugeln etwa 5 cm voneinander entfernt auf die Bleche setzen.
7. 12–15 Minuten backen, bis die Ränder fest und leicht gebräunt sind. Die Mitte bleibt noch sehr weich.
8. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter geben und vollständig auskühlen lassen.
9. Abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche aufbewahren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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