Galletas de mantequilla de cacahuete con M&M's

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol mediano, bate la harina, el bicarbonato y la sal, y reserva.
2. Bate la mantequilla a velocidad alta durante 1 minuto hasta que esté cremosa. Pasa a velocidad media-alta, incorpora el azúcar moreno y el azúcar blanco y bate unos 3 minutos hasta que quede suave. Añade el huevo y bate unos 1 minuto, raspando el bol si hace falta. Agrega la crema de cacahuete y la vainilla y bate hasta integrar.
3. Añade los ingredientes secos a los húmedos y bate a velocidad baja hasta integrar; después incorpora 1 taza (unos 200 g) de M&M's. La masa quedará muy blanda.
4. Tapa y refrigera la masa al menos 1–2 horas, y hasta 3 días.
5. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra las bandejas grandes con papel de horno o tapetes de silicona.
6. Forma bolas de unas 1,5 cucharadas (30–35 g) con la masa fría. Presiona unos cuantos M&M's de los restantes sobre la parte superior de cada bola y colócalas en las bandejas separadas unos 5 cm.
7. Hornea de 12 a 15 minutos, hasta que los bordes estén firmes y ligeramente dorados. El centro seguirá muy blando.
8. Deja enfriar 5 minutos en la bandeja y después pasa a una rejilla para que se enfríen del todo.
9. Conserva tapados a temperatura ambiente hasta 1 semana.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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