Biscotti al burro di arachidi M&M's

Di Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. In una ciotola media, sbattere insieme la farina, il bicarbonato e il sale, poi mettere da parte.
2. Montare il burro ad alta velocità per 1 minuto fino a renderlo cremoso. Passare a velocità medio-alta, incorporare entrambi gli zuccheri e montare per circa 3 minuti fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere l'uovo e montare per circa 1 minuto, raschiando la ciotola se necessario. Aggiungere il burro di arachidi e la vaniglia e montare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e lavorare a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo, poi incorporare 1 tazza (circa 200 g) di M&M's. L'impasto risulterà molto morbido.
4. Coprire e far riposare in frigorifero per almeno 1–2 ore, e fino a 3 giorni.
5. Preriscaldare il forno a 177 °C (350 °F). Foderare le teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
6. Formare palline di circa 1,5 cucchiai (30–35 g) con l'impasto freddo. Premere qualche M&M's rimasto sulla superficie di ogni pallina, poi distanziarle di circa 5 cm sulle teglie.
7. Infornare per 12–15 minuti, finché i bordi non risultano compatti e leggermente dorati. Il centro resterà morbido.
8. Lasciare raffreddare 5 minuti sulla teglia, poi trasferire su una gratella e far raffreddare completamente.
9. Conservare coperti a temperatura ambiente fino a 1 settimana.

Riassunto dal video di Sally's Baking Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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