Empty My Fridge
Cookies de pasta de amendoim com M&M's
Ingredientes
- Flour1
- Baking soda½ colher de chá
- Salt¼ colher de chá
- Butter · amolecida½ xícara
- Brown sugar½ xícara
- Sugar¼ xícara
- Egg1
- Peanut butter½ xícara
- Vanilla1 colher de chá
- E 1/4 xícaras de mini m&m's · dividido1
Modo de preparo
- Em uma tigela média, bata a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve.
- Bata a manteiga em velocidade alta por 1 minuto até ficar cremosa. Passe para velocidade média-alta, adicione os dois açúcares e bata por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo. Acrescente o ovo e bata por cerca de 1 minuto, raspando as laterais da tigela se necessário. Junte o pasta de amendoim e a baunilha e bata até incorporar.
- Misture os ingredientes secos aos molhados e bata em velocidade baixa até incorporar; depois adicione 1 xícara (cerca de 200 g) de M&M's. A massa ficará bem macia.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 a 2 horas, e até 3 dias.
- Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre assadeiras grandes com papel manteiga ou tapetes de silicone.
- Faça bolinhas de cerca de 1,5 colher de sopa (30 a 35 g) com a massa gelada. Pressione alguns dos M&M's restantes no topo de cada bolinha e coloque-as nas assadeiras com cerca de 5 cm de distância.
- Asse por 12 a 15 minutos, até as bordas firmarem e ficarem levemente douradas. O centro ainda parecerá bem macio.
- Deixe esfriar 5 minutos na assadeira, depois passe para uma grade e deixe esfriar completamente.
- Guarde coberto em temperatura ambiente por até 1 semana.
Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.
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