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Biscotti Con Gocce Di Cioccolato, Burro Di Arachidi E Avena
Ingredienti
- Burro di arachidi½ tazze
- Sciroppo d'acero⅓ tazze
- Latte2 cucchiai
- Vaniglia1 cucchiaino
- Fiocchi d'avena¾ tazze
- Farina¾ tazze
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale⅓ cucchiaini
- Gocce di cioccolato⅓ tazze
Preparazione
- Foderate una teglia con carta da forno e preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F).
- Mescolate il burro di arachidi, lo sciroppo d'acero, il latte vegetale tiepido e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio; ci vuole un minuto per amalgamare.
- Unite il bicarbonato e il sale a 1/2 tazza di farina. Aggiungete questo mix e i fiocchi d'avena alla ciotola con il burro di arachidi e mescolate bene. Le spezie come cannella o pumpkin spice sono facoltative.
- Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete 2-4 cucchiai di farina in più, a seconda della farina e del burro di frutta secca usati.
- Incorporate le gocce di cioccolato e compattate l'impasto.
- Con un porzionatore da 1,5 cucchiai formate delle palline, disponetele sulla teglia e schiacciatele. Aggiungete qualche goccia di cioccolato in superficie se serve.
- Infornate a 180 °C (350 °F) per 12-14 minuti, di più per biscotti più croccanti.
- Lasciate raffreddare 5 minuti, poi trasferite su una gratella e fate raffreddare completamente. Conservate sul bancone fino a 5 giorni o in frigorifero fino a 2 settimane.
Riassunto dal video di Vegan Richa. Guardalo per tutti i dettagli.
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