Empty My Fridge
Erdnussbutter-Ramen
Zutaten
- Egg4
- Sesame oil1 EL
- Butter2 EL
- Garlic · geschält und fein gehackt4
- Ginger · fein gehackt2 TL
- Beef stock1,4 l
- Peanut butter2 EL
- Soy sauce2 EL
- Sriracha1–2 EL
- Shaoxing-Wein1 EL
- Brown sugar1 EL
- White pepper¼ TL
- Noodle3 x 70 g
- Beef · gekocht in Scheiben geschnitten100 g
- Scallion · gehackt5
- Carrot · geschält und in dünne Scheiben geschnitten1
- Sesame seed1 TL
- Chili flake · Flocken1 Prise
Zubereitung
- Eier in einem mittelgroßen Topf in kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und dann 6 Minuten köcheln lassen. In Eiswasser 5 Minuten abkühlen lassen, dann schälen und halbieren.
- Sesamöl und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden braten, dabei ständig rühren.
- Brühe, Erdnussbutter, Sojasoße, Sriracha, Reiswein, Zucker und weißen Pfeffer hinzufügen. Umrühren und zum Kochen bringen.
- Instant-Nudeln hinzufügen, wieder zum Kochen bringen und dann 3 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sie sich trennen.
- Rindfleischstreifen hinzufügen und 30 Sekunden garen, bis sie durchgewärmt sind.
- Nudeln mit einer Zange auf Schalen verteilen. Sauce und Rindfleisch darübergeben. Jede Schale mit zwei Eierhälften belegen und mit Frühlingszwiebeln, Karotte, Sesam und Chiliflocken garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Kitchen Sanctuary. Schau es dir für die Details an.
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Koch mit dem, was im Kühlschrank ist
Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.