Empty My Fridge
Ramen de mantequilla de cacahuete
Ingredientes
- Egg4
- Sesame oil1 cda.
- Butter2 cdas.
- Garlic · pelados y picados finos4
- Ginger · picados finos2 cdtas.
- Beef stock1,4 l
- Peanut butter2 cdas.
- Soy sauce2 cdas.
- Salsa sriracha1–2 cdas.
- Vino de Shaoxing1 cda.
- Brown sugar1 cda.
- White pepper¼ cdtas.
- Noodle3 x 70 g
- Beef · cocidos en rodajas100 g
- Scallion · picados5
- Carrot · pelados y cortados en rodajas finas1
- Sesame seed1 cdta.
- Chili flake · en copos1 pizca
Preparación
- Pon los huevos en agua fría en una cacerola mediana, llévalos a ebullición y luego cuécelos a fuego lento durante 6 minutos. Pásalos a agua con hielo durante 5 minutos para enfriarlos, luego pélalos y córtalos por la mitad.
- Calienta el aceite de sésamo y la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Añade el ajo y el jengibre y fríe durante 30 segundos, removiendo constantemente.
- Añade el caldo, la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, la sriracha, el vino de arroz, el azúcar y la pimienta blanca. Remueve y llévalo a ebullición.
- Añade los fideos instantáneos, vuelve a llevar a ebullición y luego cuece a fuego lento durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando para separarlos.
- Añade las tiras de ternera y cocina durante 30 segundos para que se calienten bien.
- Usa unas pinzas para repartir los fideos entre los cuencos. Vierte el caldo y la ternera por encima. Cubre cada cuenco con dos mitades de huevo y decora con cebolleta, zanahoria, sésamo y copos de guindilla.
Resumido del vídeo de Kitchen Sanctuary. Míralo para los detalles.
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