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Bol De Chou-Fleur Rôti Au Beurre De Cacahuète
Ingrédients
- Beurre de cacahuète½ tasse
- Citron vert1 ½ c. à s.
- Sauce de soja1 ½ c. à s.
- Sucre2 c. à s.
- Vinaigre1 c. à c.
- Sauce piquante3 c. à c.
- Gingembre1 pouce
- Ail1 gousse
- Huile de sésame3 c. à c.
- Une bonne pincée de sel et de poivre noir
- Farine1–3 c. à s.
- Chou-fleur1
- Poudre d'ail½ c. à c.
- Sel1 pincée
- Carotte · tranché4–5
- Chou frisé
- Chou
Étapes
- Préchauffez le four à 425°F (220°C). Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Mixez tous les ingrédients de la sauce cacahuète. Goûtez et ajustez. Réservez un quart de la sauce pour arroser et versez le reste dans un grand bol. Incorporez la farine à la sauce pour l'épaissir afin qu'elle adhère aux légumes pendant la cuisson.
- Trempez chaque fleurette de chou-fleur dans la sauce cacahuète, égouttez l'excédent et posez-la sur la plaque. Gardez la sauce restante dans le bol pour l'utiliser comme vinaigrette.
- Mélangez les carottes avec les ingrédients indiqués sous carottes, puis étalez-les sur la plaque.
- Enfournez 15 minutes, puis baissez le four à 400°F (205°C) et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Dressez les bols sur des verdures au choix, ajoutez du poivron et de la pomme ou de la poire, puis le chou-fleur et les carottes. Arrosez généreusement de sauce cacahuète, ajoutez des flocons de piment et des oignons verts ou du basilic. Servez avec du quinoa ou du riz cuits, ou des pois chiches épicés.
Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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