Erdnussbutter-Sweetheart-Kekse

Von Sally's Baking Recipes · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Natron und Salz in einer Schüssel verquirlen und beiseitestellen.
2. Die weiche Butter 1 Minute auf höchster Stufe schaumig schlagen. Auf mittlere bis hohe Stufe schalten, beide Zuckersorten zugeben und etwa 2 Minuten cremig und glatt schlagen.
3. Das Ei unterschlagen, dann Erdnussbutter und Vanille einrühren, bis alles vermischt ist.
4. Die Mehlmischung auf niedriger Stufe unterrühren, bis sie eben eingearbeitet ist. Den Teig abgedeckt mindestens 1 Stunde, höchstens 3 Tage kühl stellen.
5. Den Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen. 2 große Backbleche mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen und im Gefrierfach Platz schaffen.
6. Aus dem Teig etwa 1 gehäuften EL (ca. 25 g) große Kugeln formen. Nach Belieben in den restlichen 1/4 Tasse Zucker wälzen. Mit etwa 7,5 cm Abstand auf die Bleche setzen.
7. 11 bis 13 Minuten backen, bis die Oberfläche gerade anfängt zu reißen.
8. 5 Minuten auf den Blechen abkühlen lassen.
9. In die Mitte jedes Kekses ein Schokoherz drücken. Die Kekse vorsichtig mit einem dünnen Pfannenwender auf einen Teller setzen und 10 Minuten ins Gefrierfach stellen, damit die Schokolade fest wird.
10. Aus dem Gefrierfach nehmen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sally's Baking Recipes. Schau es dir für die Details an.

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