Galletas Sweetheart de mantequilla de cacahuete

De Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal, y resérvalo.
2. Bate la mantequilla blanda a velocidad alta durante 1 minuto. Baja a velocidad media-alta, añade ambos azúcares y bate unos 2 minutos, hasta que quede cremoso y liso.
3. Incorpora el huevo batiendo, luego añade la mantequilla de cacahuete y la vainilla y bate hasta integrar.
4. Añade la mezcla de harina y bate a velocidad baja solo hasta integrar. Tapa y refrigera la masa al menos 1 hora, hasta 3 días.
5. Precalienta el horno a 177 °C (350 °F). Forra 2 bandejas grandes con papel de horno o tapetes de silicona, y deja sitio en el congelador.
6. Forma bolas de unas 1 cucharada colmada (unos 25 g). Si quieres, rebózalas en la 1/4 de taza de azúcar restante. Colócalas separadas unos 7,5 cm sobre las bandejas.
7. Hornea de 11 a 13 minutos, hasta que la superficie empiece a agrietarse.
8. Deja enfriar 5 minutos en las bandejas.
9. Presiona un caramelo de chocolate en forma de corazón en el centro de cada galleta. Pásalas con cuidado a un plato con una espátula fina y congela 10 minutos para que el chocolate cuaje.
10. Saca del congelador y sirve.

Resumido del vídeo de Sally's Baking Recipes. Míralo para los detalles.

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