Biscoitos Sweetheart de manteiga de amendoim

Por Sally's Baking Recipes · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal e reserve.
2. Bata a manteiga amolecida em velocidade alta por 1 minuto. Reduza para média-alta, acrescente os dois açúcares e bata por cerca de 2 minutos, até ficar cremoso e liso.
3. Bata o ovo até incorporar, depois acrescente o pasta de amendoim e a baunilha e bata até misturar.
4. Adicione a mistura de farinha e bata em velocidade baixa só até combinar. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até 3 dias.
5. Pré-aqueça o forno a 177 °C (350 °F). Forre 2 assadeiras grandes com papel-manteiga ou tapetes de silicone e deixe espaço no freezer.
6. Modele bolinhas de cerca de 1 colher (sopa) cheia (uns 25 g). Se quiser, role-as no 1/4 de xícara de açúcar restante. Disponha-as a uns 7,5 cm de distância nas assadeiras.
7. Asse por 11 a 13 minutos, até o topo começar a rachar levemente.
8. Deixe esfriar 5 minutos nas assadeiras.
9. Pressione um bombom de coração de chocolate no centro de cada biscoito. Transfira-os com cuidado para um prato usando uma espátula fina e leve ao freezer por 10 minutos para firmar o chocolate.
10. Tire do freezer e sirva.

Resumido do vídeo de Sally's Baking Recipes. Assista para ver os detalhes.

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