Empty My Fridge
Frango de amendoim com salada de gengibre
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele, em fatias finas1 lb
- Peanut¼ xícara
- Garlic · ralado1 dente
- Salt2 colheres de chá
- Avocado oil1 colher de sopa
- Rice wine vinegar3 colheres de sopa
- Sugar2 colheres de sopa
- Ginger paste1 colher de sopa
- Cabbage · em tiras finas4–5 xícaras
- Shallot · em fatias finas1
- Rice2 xícaras
- Coconut milk1
Modo de preparo
- Misture o frango com o molho de amendoim, o alho e o sal. Deixe descansar por 15 a 30 minutos.
- Lave o arroz em água corrente fria. Coloque-o em uma panela com a água, o leite de coco e o sal, e leve a uma fervura baixa.
- Tampe e cozinhe por 15 minutos; depois, retire a tampa e solte o arroz com um garfo.
- Em uma tigela grande, misture o vinagre, o açúcar, o gengibre e o sal. Adicione o repolho e a echalota em tiras finas e massageie com as mãos por alguns minutos, até o repolho amaciar.
- Aqueça o óleo de abacate em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Refogue o frango, mexendo, por alguns minutos até cozinhar completamente.
- Coloque o arroz em uma tigela, cubra com o frango e disponha a salada por cima. Regue o frango com mais molho de amendoim.
Resumido do vídeo de Pinch of Yum. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.