花生鸡配姜味卷心菜沙拉

作者：Pinch of Yum · 45 分钟

食材

步骤

1. 把鸡肉与花生酱、蒜和盐拌匀，腌制15-30分钟。
2. 用冷水冲洗大米。将大米、水、椰奶和盐放入小锅中，煮至微沸。
3. 盖上锅盖煮15分钟，然后揭盖，用叉子把米饭挑松。
4. 在大碗中把醋、糖、姜和盐搅匀。加入切丝的紫甘蓝和小葱头，用手揉搓几分钟，让卷心菜变软。
5. 用中高火将牛油果油在大号不粘锅中加热。翻炒鸡肉，不断移动以免煳锅，炒几分钟至完全熟透。
6. 把米饭盛入碗中，铺上鸡肉，再把凉拌卷心菜堆在上面。在鸡肉上淋少许额外的花生酱。

根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。

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