Empty My Fridge
Perlcouscous-Salat
Zutaten
- Olive oil2 TL
- Garlic2
- Onion½
- Couscous1 ½ Tassen
- Chicken broth1 ½ Tassen
- Cucumber2
- Cherry tomato250 g
- Spinach3 Tassen
- Cilantro¼ Tassen
- Dill¼ Tassen
- Lemon8 TL
- Extra virgin olive oil¼ Tassen
- Dijon mustard1 TL
- Sugar1 TL
- Salt¾ TL
- Black pepper½ TL
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem kleinen Topf bei mittel-hoher Hitze erhitzen. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und garen, bis die Zwiebel glasig ist und leicht bräunt.
- Den Couscous hinzufügen und 1 Minute rühren. Brühe und Wasser angießen und zum Köcheln bringen. Zudecken, dann bei mittel-niedriger Hitze sanft köcheln lassen.
- 10 Minuten garen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Couscous durchgegart, aber noch bissfest ist. Mit einer Gabel auflockern und zum Abkühlen in eine große Schüssel geben. Zunächst wird er klumpen, beim Vermengen mit dem Dressing lockert er sich aber auf.
- Die Dressing-Zutaten in ein Glas geben und kräftig schütteln.
- Die Salatzutaten in die Schüssel geben, das Dressing darübergießen und vermengen. Bei Raumtemperatur servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von RecipeTin Eats. Schau es dir für die Details an.
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Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.