Empty My Fridge
Salada de cuscuz pérola
Ingredientes
- Olive oil2 colheres de chá
- Garlic2
- Onion½
- Couscous1 ½ xícara
- Chicken broth1 ½ xícara
- Cucumber2
- Cherry tomato250 g
- Spinach3 xícaras
- Cilantro¼ xícara
- Dill¼ xícara
- Lemon8 colheres de chá
- Extra virgin olive oil¼ xícara
- Dijon mustard1 colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Salt¾ colher de chá
- Black pepper½ colher de chá
Modo de preparo
- Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela pequena em fogo médio-alto. Acrescentar o alho e a cebola e cozinhar até a cebola ficar translúcida e começar a dourar.
- Adicionar o cuscuz e mexer por 1 minuto. Despejar o caldo e a água e levar à fervura. Tampar e baixar o fogo para médio-baixo, para que cozinhe em fervura suave.
- Cozinhar por 10 minutos até o líquido ser absorvido e o cuscuz estar cozido, mas ainda firme. Afofar com um garfo e transferir para uma tigela grande para esfriar. No início ele vai grudar, mas se separará ao misturar com o molho.
- Colocar os ingredientes do molho em um pote e agitar bem.
- Adicionar os ingredientes da salada à tigela, regar com o molho e misturar. Servir em temperatura ambiente.
Resumido do vídeo de RecipeTin Eats. Assista para ver os detalhes.
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