Empty My Fridge
Perles de couscous aux tomates, pois chiches et feta
Ingrédients
- Huile d'olive5 c. à s.
- Échalote · finement émincé1
- Cumin½ c. à c.
- Pois chiche1
- Tomate · en dés1
- Bouillon de légumes¾ tasse
- Sel1 c. à c.
- Couscous½ tasse
- Ciboulette · haché¼ tasse
- Menthe · haché3–4 c. à s.
- Fromage Feta½ tasse
- Chou frisé4–5 branches
- Vinaigre de vin rouge1 c. à s.
- Sirop d'érable1 c. à s.
- Poivre noir
Étapes
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir l'échalote et le cumin environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
- Ajoutez les pois chiches et écrasez-les légèrement quelques fois, si vous le souhaitez.
- Ajoutez les tomates en dés et portez à frémissement.
- Ajoutez l'eau ou le bouillon, le sel et le couscous perlé, portez à frémissement, puis couvrez et laissez cuire à feu doux 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le couscous soit tendre et ait absorbé l'essentiel du liquide.
- Incorporez la ciboulette.
- Massez le chou kale avec les ingrédients de la vinaigrette pendant une à deux minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Servez le couscous avec le chou kale à côté, garni de menthe et de feta si vous en utilisez.
Résumé d'après la vidéo de Pinch of Yum. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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