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Ricetta della torta pecan
Ingredienti
- Farina1 ⅔ tazze
- Zucchero2–3 cucchiai
- Sale½ cucchiaini
- Burro1 stecca + ¼ tazze
- Zucchero di canna1 ½ tazze
- Sciroppo½ tazze
- Vaniglia1 cucchiaino
- Spezie miste½ cucchiaini
- Uovo3
- Pecan2 tazze
Preparazione
- Metti farina, sale e zucchero in una ciotola capiente. Taglia il burro a cubetti, aggiungilo e sfregalo nella farina con le mani asciutte finché i pezzi non sono più grandi di un pisello.
- Aggiungi qualche cucchiaio di acqua ghiacciata e mescola con un coltello. Forma una palla e impasta per 30 secondi su una superficie infarinata, fino a ottenere un impasto liscio.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- In una ciotola media, unisci il burro fuso, lo zucchero, lo sciroppo, la vaniglia e le spezie miste.
- Incorpora le uova una alla volta, aggiungendo la prima separatamente per rendere più fluido il composto.
- Stendi la pasta a uno spessore di 1/2 cm (1/4 di pollice) e foderare una tortiera da 9 pollici, eliminando l'eccesso e decorando il bordo.
- Cospargi le noci pecan tritate grossolanamente sulla base, quindi versa sopra il ripieno.
- Cuoci in forno a 180°C (350°F) per 50-60 minuti, finché il centro non trema solo leggermente.
- Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per la notte.
Riassunto dal video di Recipes by Carina. Guardalo per tutti i dettagli.
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