碧根果派食谱

作者：Recipes by Carina · 90 分钟

食材

步骤

1. 将面粉、盐和糖放入大碗中。把黄油切成小块加入，用干燥的手搓入面粉，直到黄油颗粒不大于一颗豌豆。
2. 加入几汤匙冰水，用刀拌匀。揉成球后，在撒了面粉的台面上揉30秒，直至光滑。
3. 用保鲜膜包好面团，冷藏至少30分钟醒面。
4. 在中号碗中混合融化的黄油、糖、糖浆、香草精和混合香料。
5. 逐个打入鸡蛋并搅拌，先单独加入第一个鸡蛋，使馅料更顺滑。
6. 将面团擀成0.5厘米（1/4英寸）厚，铺入9英寸派盘中，修去多余部分并装饰边缘。
7. 将切碎的山核桃铺在派皮上，再倒入馅料。
8. 放入180°C（350°F）烤箱烤50-60分钟，直到中心仅轻微晃动。
9. 在室温下完全放凉，然后冷藏过夜。

根据 Recipes by Carina 的视频整理，细节请看视频。

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