Penne all'arrabbiata | Come preparare la salsa arrabbiata

Di Vincenzo's Plate · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Porta a ebollizione 5 litri d'acqua a fuoco alto.
2. Scalda 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva in una casseruola capiente, poi aggiungi aglio e peperoncini e cuoci finché l'aglio diventa dorato.
3. Versa i pomodori pelati in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e le erbe secche, poi schiacciali con una forchetta.
4. Trita abbondante prezzemolo.
5. Aggiungi pomodori e prezzemolo alla casseruola, mescola e cuoci a fuoco medio per 10–15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
6. Quando l'acqua bolle, aggiungi 2 cucchiai di sale grosso, poi la pasta penne.
7. Cuoci le penne per 12 minuti.
8. Scola la pasta conservando un po' di acqua di cottura, poi versala nel sugo con un goccio di acqua.
9. Fai saltare per 10 secondi, poi mescola finché le penne sono ben ricoperte di sugo.
10. Servi su un piatto piano bianco e spolvera con Parmigiano o Pecorino Romano grattugiato.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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