辣味番茄笔管面（Penne all'Arrabbiata）| 如何制作阿拉比亚塔酱

作者：Vincenzo's Plate · 20 分钟

食材

步骤

1. 大火将5升水烧开。
2. 在大煎锅中加热4汤匙特级初榨橄榄油，加入大蒜和辣椒，炒至大蒜变金黄色。
3. 将去皮番茄罐头倒入碗中，加一小撮盐和干混合香草，用叉子压碎。
4. 切下大量欧芹并切碎。
5. 把番茄和欧芹加入煎锅中拌匀，中火煮10–15分钟，期间偶尔搅拌。
6. 水烧开后，加入2勺海盐，再放入通心粉（penne）。
7. 煮12分钟。
8. 沥干意面，保留少许煮面水，将意面倒入酱汁中，并加入少许煮面水。
9. 小火煮10秒，然后搅拌至通心粉均匀裹上酱汁。
10. 盛到白色平盘中，撒上现磨帕玛森奶酪或罗马羊奶酪。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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