辣味番茄笔管面（Penne all'arrabbiata）

作者：RecipeTin Eats · 25 分钟

食材

步骤

1. 用中火在大锅中加热橄榄油。
2. 加入大蒜翻炒10秒，然后放入卡宴辣椒和辣椒片。炒约1分钟，直到大蒜呈浅金黄色。
3. 加入压碎的番茄、盐和黑胡椒，再用少量水冲洗番茄罐，将水倒入锅中。
4. 转大火翻拌，待汤汁煮沸后转中火，小火炖15分钟。炖到10分钟时尝一下味道；如果酸，就加入糖。
5. 同时，用1大勺盐将一大锅水煮沸。下入意大利面，按包装说明煮熟。
6. 沥干前，用力搅动锅中的面汤，然后舀出1杯面汤备用。沥干意面。
7. 将意面放入酱汁中，加入1/2杯预留的面汤，在炉灶上翻拌至意面均匀裹上酱汁。如需稀释酱汁，可再加少量面汤。
8. 分装到碗中，趁热上桌，如需要可撒上帕玛森奶酪和欧芹。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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