Nerano 风味通心粉

作者：GialloZafferano · 45 分钟

食材

步骤

1. 将西葫芦切成薄圆片。
2. 用大量特级初榨橄榄油把西葫芦炸至金黄，然后放在厨房纸上沥油，轻轻撒盐。
3. 在大煎锅中淋少许橄榄油加热，放入炸好的西葫芦和一把撕碎的罗勒，小火煮2分钟。
4. 把通心粉放入加盐的水中煮至al dente。留出1杯煮面水，然后沥干。
5. 离火后，把意面加入装有西葫芦的煎锅中，再拌入切块的烟熏斯卡莫扎奶酪、磨碎的帕尔马干酪、一小块黄油和一点留出的煮面水。
6. 用力搅拌至奶酪融化、酱汁顺滑；如果酱汁太稠，再加一些煮面水调稀。
7. 现磨黑胡椒调味，上桌前静置2分钟。

根据 GialloZafferano 的视频整理，细节请看视频。

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