胡椒牛肉炒菜 | 不到 30 分钟的简易牛肉炒菜

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 煮茉莉香米：将大米、375毫升冷水和适量盐放入汤锅，大火煮沸，转小火盖上锅盖煮12分钟。关火，不盖盖子焖6分钟，然后把米饭弄松散。
2. 用适量盐和约1茶匙粗磨黑胡椒给切薄的牛肉调味。
3. 大火加热大锅或炒锅，倒入2汤匙花生油，把牛肉炒至上色，盛出。
4. 在锅中加入剩余的1汤匙花生油、洋葱、红甜椒和荷兰豆，炒至微微变软。
5. 加入蒜末和姜末，快速翻炒至香味散发。
6. 把牛肉倒回锅中。将生抽、老抽、蚝油或海鲜酱、绍兴酒、高汤或水与玉米淀粉混合后倒入锅中，翻炒至酱汁浓稠。
7. 盛在米饭上，如有需要可撒上香菜和切片的红辣椒。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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