Mini gâteau tarte à la menthe poivrée

Par Foodies of South Africa · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C. Tapissez un moule à manqué de 35 x 25 cm de papier cuisson en le faisant remonter sur les bords.
2. Battez 1 tasse de beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit mou et lisse. Ajoutez le sucre blanc et battez jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux, environ 5 minutes.
3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chacun. Incorporez l'extrait de vanille.
4. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un autre bol à la fourchette. Ajoutez-les au beurre et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que ce soit juste homogène. Ajoutez le lait et mélangez juste assez.
5. Étalez la pâte uniformément dans le moule. Enfournez 30 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette plantée au centre ressorte propre.
6. Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis transférez sur une grille pour refroidir complètement.
7. Battez ½ tasse de beurre au batteur électrique. Ajoutez le sucre glace et battez jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajoutez ½ boîte de dulce de leche (caramel dessert) et battez. Concassez une plaquette de chocolat à la menthe poivrée et incorporez-la à la crème au caramel.
8. Avec une petite assiette ronde d'environ 15 cm de diamètre, découpez 2 disques et 2 demi-disques dans le gâteau refroidi. Gardez les chutes pour des cake pops, si vous voulez.
9. Posez le premier disque sur un plat de service. Étalez une couche uniforme de crème au caramel. Étalez une cuillerée de caramel dessert restant par-dessus. Concassez la moitié de la deuxième plaquette de menthe et saupoudrez-en une partie sur la couche.
10. Posez les deux demi-disques dos à dos sur cette couche et répétez les ajouts de crème, de caramel et de menthe. Recouvrez du dernier disque. Glacez uniquement le dessus avec la crème au beurre, sans couvrir les côtés.
11. Décorez le dessus avec le reste de crème, le chocolat à la menthe et les mini biscuits à la noix de coco. Découpez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Foodies of South Africa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufLaitChocolatBiscuit