Empty My Fridge
Peperoni-Pizza
Zutaten
- Flour2 ½ Tassen
- Yeast1 EL
- Salt1 ½ TL
- Sugar1 TL
- Extra virgin olive oil
- Garlic · gehackt2 Zehen
- Passata2 Tassen
- Olive oil2 EL
- Black pepper
- Italian seasoning1 EL
- Pepperoni-Salami · in Scheiben geschnitten
- Mozzarella · gerieben
Zubereitung
- Das lauwarme Wasser in einer großen Schüssel mit Hefe und Zucker verrühren. 10 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten: 5 Minuten kneten, 15 Minuten ruhen lassen, dann weitere 5 Minuten kneten.
- Die Schüssel leicht mit Olivenöl einfetten, den Teig hineinlegen, abdecken und 4–6 Stunden bei Raumtemperatur oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
- Den Backofen auf die höchste Stufe vorheizen, dabei ein Backblech oder einen Pizzastein darin mit aufheizen.
- Den Teig dünn ausziehen oder ausrollen und auf das heiße Blech bzw. den heißen Stein legen.
- Mit Marinara-Sauce, geriebenem Mozzarella und Pepperoni-Scheiben belegen.
- 7–10 Minuten backen, dabei im Auge behalten, bis der Belag blubbert und goldbraun ist.
- Für die Marinara-Sauce: Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch leicht goldbraun anbraten. Die Tomatenpassata und die Gewürze hinzufügen und 15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.
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