Empty My Fridge
Pizza de pepperoni
Ingredientes
- Flour2 ½ xícaras
- Yeast1 colher de sopa
- Salt1 ½ colher de chá
- Sugar1 colher de chá
- Extra virgin olive oil
- Garlic · picado2 dentes
- Passata de tomate2 xícaras
- Olive oil2 colheres de sopa
- Black pepper
- Italian seasoning1 colher de sopa
- Pepperoni · em fatias
- Mozzarella cheese · ralado
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna com o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 10 minutos até formar espuma.
- Adicione a farinha e o sal e sove até obter uma massa lisa: sove por 5 minutos, deixe descansar por 15 minutos e sove mais 5 minutos.
- Unte levemente a tigela com azeite, coloque a massa, cubra e deixe crescer por 4 a 6 horas em temperatura ambiente ou durante a noite na geladeira.
- Pré-aqueça o forno na temperatura máxima, com uma assadeira ou pedra de pizza dentro para esquentar.
- Abra a massa com as mãos ou com o rolo e coloque sobre a assadeira ou pedra quente.
- Cubra com o molho marinara, a muçarela ralada e as fatias de pepperoni.
- Asse por 7 a 10 minutos, de olho, até borbulhar e dourar.
- Para o molho marinara: em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado até ficar levemente dourado. Acrescente a passata de tomate e os temperos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.