Bruschetta perfecta: cómo hacer bruschetta en casa

De Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Preparación

1. Lava bien los tomates y pícalos en trozos pequeños, sin trocear demasiado, directamente en un bol para aprovechar todo el jugo.
2. Añade una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y un diente de ajo machacado.
3. Añade la albahaca, desgarrando las hojas o dejándolas enteras, según prefieras.
4. Mezcla con las manos o con una cuchara y deja reposar de 10 a 20 minutos, a temperatura ambiente o en la nevera.
5. Corta el pan en rebanadas, hasta 2 por persona, y tuéstalo de una de estas formas: en una sartén muy caliente, dándole la vuelta una vez hasta que quede dorado con marcas de la plancha; en una tostadora, al punto que prefieras; o en el horno sobre papel de horno, con la función de gratinado/grill y ventilador.
6. En cuanto el pan esté listo, frota el ajo por encima de cada rebanada mientras está caliente.
7. Vierte jugo del bol de tomate sobre cada rebanada y luego cubre con tomate, más jugo y algunos trozos de albahaca.
8. Para los tomates cherry: después de frotar con ajo, rocía con aceite de oliva, corta cada tomate por la mitad y apriétalo sobre el pan, boca abajo, dejándolo hasta que cubra el pan; luego añade la albahaca.

Resumido del vídeo de Vincenzo's Plate. Míralo para los detalles.

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