🔴 BRUSCHETTA PARFAITE - Comment faire la bruschetta à la maison

Par Vincenzo's Plate · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez soigneusement les tomates, coupez-les grossièrement mais finement directement dans un saladier, en recueillant tout le jus.
2. Ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et une gousse d'ail écrasée.
3. Ajoutez le basilic, en déchirant les feuilles ou en les laissant entières selon votre goût.
4. Mélangez à la main ou à la cuillère et laissez reposer 10 à 20 minutes, à température ambiante ou au réfrigérateur.
5. Coupez le pain, en comptant jusqu'à 2 tranches par personne, puis faites-le griller de l'une de ces façons : dans une poêle très chaude, en retournant une fois jusqu'à ce qu'il soit doré et strié ; au grille-pain, au degré de cuisson souhaité ; ou au four sur papier cuisson, en mode gril avec ventilation.
6. Dès que le pain est prêt, frottez l'ail sur le dessus de chaque tranche encore chaude.
7. À la cuillère, prélevez du jus dans le saladier et versez-le sur chaque tranche, puis ajoutez les tomates, un peu de jus et quelques morceaux de basilic.
8. Pour les tomates cerises : après l'ail, arrosez d'huile d'olive, coupez chaque tomate en deux et pressez-la face coupée vers le bas sur le pain jusqu'à le couvrir, puis ajoutez le basilic.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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