Bruschetta perfeita: como fazer bruschetta em casa

Por Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Lave bem os tomates e pique-os em pedaços pequenos, não muito grandes, direto em uma tigela, aproveitando todo o suco.
2. Adicione uma boa quantidade de azeite extra virgem, sal, pimenta e um dente de alho amassado.
3. Acrescente o manjericão, rasgando as folhas ou deixando-as inteiras, conforme preferir.
4. Misture com as mãos ou com uma colher e deixe descansar de 10 a 20 minutos, em temperatura ambiente ou na geladeira.
5. Corte o pão em fatias, até 2 por pessoa, e toste de uma destas formas: em uma frigideira bem quente, virando uma vez até ficar dourado com marcas de grelha; em uma torradeira, no ponto que preferir; ou no forno sobre papel manteiga, na função grill com ventilação.
6. Assim que o pão estiver pronto, esfregue o alho por cima de cada fatia enquanto ainda estiver quente.
7. Coloque o suco da tigela de tomates sobre cada fatia e depois cubra com tomate, mais suco e alguns pedaços de manjericão.
8. Para tomates cereja: depois de esfregar com alho, regue com azeite, corte cada tomate ao meio e esprema-o sobre o pão, com o corte para baixo, deixando até cobrir o pão; depois acrescente o manjericão.

Resumido do vídeo de Vincenzo's Plate. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoTomatePãoPão de fermentação natural