🔴 完美意式烤面包（BRUSCHETTA）——在家自制烤面包片教程

作者：Vincenzo's Plate · 15 分钟

食材

步骤

1. 把番茄仔细洗净，直接切成不大不小的小块放入碗中，注意保留所有流出的汁水。
2. 加入大量特级初榨橄榄油、盐、胡椒和一瓣压碎的大蒜。
3. 加入罗勒叶，按自己喜好撕碎或整片保留。
4. 用手或勺子拌匀，室温或冷藏静置10至20分钟。
5. 面包每人切最多2片，用以下任一方法烤制：平底锅烧到很热，放入面包，煎至一面金黄并出现纹路后翻面再煎；或用烤面包机烤到喜欢的软硬程度；或用烤箱的烧烤/上火模式加风扇，把面包放在烘焙纸上烤。
6. 面包一出炉，趁热把大蒜擦在朝上的一面，让蒜香微微融化。
7. 用汤匙从番茄碗中舀出汁水淋在每片面包上，再铺上番茄、再加一些汁水和几片罗勒。
8. 如果用樱桃番茄：擦完大蒜后淋上橄榄油，把每个番茄切成两半，切面朝下压在面包上挤出汁液，直到面包被覆盖，然后加上罗勒。

根据 Vincenzo's Plate 的视频整理，细节请看视频。

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