Perfekter kamerunischer Gateau

Von Precious Kitchen · 120 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen lassen.
2. Während die Butter abkühlt, die Milch in eine große Schüssel geben, Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und verrühren. 5 Minuten ruhen lassen.
3. Die geschmolzene Butter unterrühren, dann das Ei hineinschlagen und gut verquirlen.
4. Das Mehl nach und nach unterrühren, mit einem Holzlöffel zu einem sehr klebrigen Teig verarbeiten. Den Teig etwa 5 Minuten kneten, abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er etwa doppelt so groß ist.
5. Eine Arbeitsfläche großzügig mehlen und den aufgegangenen Teig darauf stürzen. Zusammendrücken und leicht durchkneten, dabei bei Bedarf Mehl hinzufügen.
6. Den Teig zu einer großen Rolle formen und immer wieder halbieren, bis 32 gleich große Stücke entstehen.
7. Jedes Stück mit den Händen zu einer kleinen Kugel formen.
8. Etwa 2 Liter Öl in einer großen Pfanne 5 bis 10 Minuten auf hoher Stufe erhitzen, dann auf mittlere Stufe reduzieren. Mit einem Frittierthermometer sollte das Öl 175 °C (325 °F) anzeigen.
9. Die Teigbällchen portionsweise zu 10 bis 12 Stück frittieren, ohne die Pfanne zu überfüllen. Wenden, bis sie auf allen Seiten goldbraun und durchgegart sind, etwa 5 Minuten pro Portion.
10. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem restlichen Teig wiederholen.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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