Torta camerunese perfetta

Di Precious Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Sciogliete il burro in un pentolino o al microonde, poi lasciatelo raffreddare.
2. Mentre il burro si raffredda, versate il latte in una ciotola capiente, aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale, e mescolate. Lasciate riposare per 5 minuti.
3. Incorporate il burro fuso, poi rompete l'uovo nel composto e sbattete bene.
4. Aggiungete la farina gradualmente, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto molto appiccicoso. Lavorate l'impasto per circa 5 minuti, coprite e lasciate lievitare in un luogo caldo per 1 ora, o finché non sarà circa raddoppiato.
5. Infarinate bene un piano di lavoro e rovesciatevi sopra l'impasto lievitato. Sgonfiatelo e impastate leggermente, aggiungendo farina se necessario.
6. Formate un unico grande filone, poi tagliatelo a metà, tagliate ogni metà di nuovo a metà e continuate così finché non avrete 32 pezzi uguali.
7. Modellate ogni pezzo in una piccola palla con le mani.
8. Scaldate circa 2 litri di olio in una padella capiente a fuoco alto per 5-10 minuti, poi abbassate a fuoco medio. Con un termometro da frittura, l'olio deve segnare 175 °C (325 °F).
9. Friggete le palline a piccoli gruppi di 10-12, senza sovraffollare la padella, girandole finché non sono dorate su tutti i lati e cotte all'interno, circa 5 minuti per gruppo.
10. Scolate su carta assorbente e ripetete con l'impasto rimanente.

Riassunto dal video di Precious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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