完美喀麦隆蛋糕

作者：Precious Kitchen · 120 分钟

食材

步骤

1. 把黄油放入小锅或微波炉中融化，然后放凉。
2. 黄油放凉的同时，把牛奶倒入大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。静置5分钟。
3. 加入融化的黄油拌匀，然后打入鸡蛋，搅打至充分融合。
4. 分次加入面粉，用木勺搅拌成非常黏的面团。揉面约5分钟，盖好，放在温暖的地方发酵1小时，或直到体积约为原来的两倍。
5. 在案板上大量撒面粉，把发好的面团倒在案板上。把面团压出气体，轻轻揉捏，需要时加面粉。
6. 把面团搓成一根大长条，然后不断对半切，直到得到32块大小相等的小块。
7. 用手把每一小块揉成小球。
8. 用大锅大火加热约2升油5到10分钟，然后转为中火。如果有油炸温度计，油温应为175°C（325°F）。
9. 每次炸10到12个，注意不要挤得太满。两面炸至金黄并完全熟透，每批约需5分钟。
10. 捞出放在厨房纸上吸去多余的油，然后用剩余面团重复操作。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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