Perfektes Char Siu Hähnchen für die Feiertage!

Name: Perfektes Char Siu Hähnchen für die Feiertage!
Total time: 180 min
Ingredients: 2 Chicken; 3 EL Red bean; 2 EL Soy sauce; 1 ½ EL Dark soy sauce; 3 EL Oyster sauce; 3 EL Hoisin-Soße; 3 EL Shaoxing-Wein; 0,13 TL Five spice, Pulver; 0,13 TL White pepper; 3 EL Honey

Von CiCi Li · 180 Min.

Zutaten

Chicken2
Red bean3 EL
Soy sauce2 EL
Dark soy sauce1 ½ EL
Oyster sauce3 EL
Hoisin-Soße3 EL
Shaoxing-Wein3 EL
Five spice · Pulver0,13 TL
White pepper0,13 TL
Honey3 EL

Zubereitung

Die Haut der Hähnchen mit Küchenpapier abreiben, um eventuelle Häutchen zu entfernen.
Mit einer Küchenschere das Rückgrat herausschneiden, damit jedes Hähnchen flach aufgeklappt werden kann, und dann eine Kerbe ins Brustbein schneiden. Mit dem zweiten Hähnchen wiederholen.
In einer Schüssel fermentierten roten Tofu, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce, Shaoxing-Wein, Fünf-Gewürze-Pulver und weißen Pfeffer glatt verquirlen.
Die Marinade überall auf den Hähnchen verteilen, sodass alle Flächen bedeckt sind. Über Nacht kalt stellen.
Den Ofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.
Einen Bratrost auf eine mit Alufolie ausgelegte Bratform legen. Die Hähnchen mit der Hautseite nach unten darauflegen und 15 Minuten braten.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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