Empty My Fridge
Cotolette di pollo perfette (dorate e succose) #shorts
Ingredienti
- Disossato4
- Sale1 ½ cucchiaini
- Pepe nero½ cucchiaini
- Farina½ tazze
- Uovo2
- Pangrattato1 ½ tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato finemente½ tazze
- Aglio in polvere½ cucchiaini
- Condimento italiano1 cucchiaino
- Olio d'oliva
- Limone
Preparazione
- Taglia orizzontalmente ogni petto di pollo a metà per ottenere 8 cotolette sottili, poi schiacciale tra due fogli di pellicola o carta da forno fino a 1/4 di pollice (circa 6 mm).
- Condisci su tutta la superficie con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe nero.
- Prepara tre piatti: nel primo la farina; nel secondo le uova sbattute con l'acqua; nel terzo il panko, il Parmigiano, il granulare d'aglio, il mix di erbe italiane e il restante 1/2 cucchiaino di sale.
- Infarina leggermente ogni cotoletta scuotendo via l'eccesso, passala nell'uovo, poi premila nel composto di pangrattato.
- Lascia riposare le cotolette impanate su un vassoio per 5-10 minuti.
- Scalda abbastanza olio in una padella ampia da arrivare a metà dei lati del pollo, mantenendolo tra 350 e 375 °F (circa 175-190 °C).
- Friggi circa 2 minuti per lato, finché sono ben dorate e il centro raggiunge 165 °F (74 °C) con un termometro istantaneo.
- Scola su una griglia o carta assorbente e spolvera con un pizzico di sale in fiocchi.
- Spremi del succo di limone sopra e servi con spicchi di limone e prezzemolo.
Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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