Gâteau aux carottes classique parfait – couches moelleuses !

Par Dimitra's Dishes · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Beurrer deux moules ronds de 23 cm (9 pouces) et les chemiser de papier sulfurisé.
3. Étaler les noix sur une plaque et les faire griller au four pendant environ 7 à 8 minutes. Laisser refroidir complètement, puis hacher finement au robot.
4. Mélanger les ingrédients secs dans un bol à l'aide d'un fouet.
5. Dans un grand saladier, fouetter les ingrédients liquides jusqu'à obtenir un mélange lisse.
6. Incorporer les ingrédients secs aux liquides en 2 à 3 fois, en mélangeant juste jusqu'à ce que le tout soit homogène.
7. Ajouter les carottes râpées, 1 tasse de noix et les raisins secs et mélanger jusqu'à homogénéité.
8. Répartir la pâte entre les moules et lisser le dessus. Cuire sur la grille du centre pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre ressorte sec. Ne pas trop cuire. Laisser refroidir complètement.
9. Pour le glaçage, battre au batteur muni du fouet le beurre, la vanille et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter peu à peu le sucre glace et fouetter jusqu'à lisseté. Incorporer le lait. Ajouter du sucre glace si le glaçage est trop liquide, ou du lait s'il est trop épais; un glaçage trop fluide sera difficile à décorer.
10. Poser un gâteau sur un plat ou un carton à gâteau et étaler une couche de glaçage dessus. Poser le second gâteau par-dessus, puis glacer le dessus et les côtés.
11. Garnir les côtés du gâteau avec les noix restantes.
12. Réfrigérer ou congeler au moins 1 heure pour que le glaçage prenne.

Résumé d'après la vidéo de Dimitra's Dishes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

OeufCarotteFromage à la crèmeRaisin secPécan