Torta di carote classica perfetta – strati morbidissimi!

Di Dimitra's Dishes · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
2. Imburrare due teglie tonde da 23 cm (9 pollici) e foderarle con carta forno.
3. Disporre le noci su una teglia e tostarle in forno per circa 7-8 minuti. Lasciarle raffreddare completamente, quindi tritarle finemente nel mixer.
4. Mescolare insieme tutti gli ingredienti secchi in una ciotola con una frusta.
5. In una ciotola capiente, sbattere gli ingredienti liquidi fino a ottenere un composto liscio.
6. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi in 2-3 volte, mescolando solo fino a incorporare.
7. Aggiungere le carote grattugiate, 1 tazza di noci e l'uvetta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
8. Versare l'impasto nelle teglie e livellarne la superficie. Infornare nella parte centrale del forno per circa 35 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Non cuocere troppo. Lasciare raffreddare completamente.
9. Per la glassa, montare con la frusta nella planetaria burro, vaniglia e formaggio cremoso fino a ottenere una crema liscia. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e sbattere fino a renderlo liscio. Unire il latte e sbattere fino a incorporarlo. Se la glassa è troppo liquida, aggiungere altro zucchero a velo; se si preferisce più fluida, aggiungere altro latte. Una glassa troppo liquida sarà mo
10. Adagiare una torta sul piatto da portata o sul cartone per torte e spalmare uno strato di glassa sopra. Appoggiare la seconda torta e ricoprire con la glassa la superficie e i lati.
11. Decorare i lati della torta con le noci rimaste.
12. Mettere in frigorifero o in freezer per almeno 1 ora affinché la glassa si rassodi.

Riassunto dal video di Dimitra's Dishes. Guardalo per tutti i dettagli.

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