完美经典胡萝卜蛋糕食谱——层层湿润！

作者：Dimitra's Dishes · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 在两个9英寸（23厘米）圆形烤模内涂油，并铺上烘焙纸。
3. 将核桃摊放在烤盘上，放入烤箱烤约7至8分钟。完全冷却后，用料理机打碎至细末。
4. 在碗中把所有干性材料混合并搅打均匀。
5. 在大碗中把湿性材料搅打至顺滑。
6. 分2至3次将干性材料加入湿性材料中，拌至刚好混匀。
7. 加入胡萝卜丝、1杯核桃和葡萄干，拌匀。
8. 将面糊分装到两个烤模中，抹平表面。放在烤箱中层烤约35分钟，直到插入中心的牙签拔出时干净无沾黏。不要烤过头。完全放凉。
9. 制作奶油糖霜：将黄油、香草精和奶油奶酪放入装有搅拌头的电动打蛋器中打至顺滑。慢慢加入糖粉并打至顺滑。加入牛奶搅匀。如果糖霜太稀，就加入更多糖粉；如果想要更稀的糖霜，就加入更多牛奶。注意，糖霜太稀会很难裱饰蛋糕。
10. 将一块蛋糕放在蛋糕盘或蛋糕底托上，表面抹一层糖霜。把第二块蛋糕叠放在上面，然后在顶部和侧面抹上糖霜。
11. 用剩余的核桃装饰蛋糕侧面。
12. 放入冰箱冷藏或冰箱冷冻室至少1小时，使其定型。

根据 Dimitra's Dishes 的视频整理，细节请看视频。

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