Perfekter knuspriger Garnelen-Burrito

Von Cafe Delites · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Reis: In einem mittelgroßen Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Kurkuma und Reis hinzufügen und garen, bis der Reis weich ist. Abgießen, den heißen Reis in eine Schüssel geben, den gehackten Koriander untermischen, bis alles gut vermengt ist, und beiseitestellen.
2. Krautsalat: Geraspelte Karotten und Rotkohl in einer Schüssel mit Honig, Limettensaft und Sojasauce vermengen. Beiseitestellen.
3. Garnelen: In einer großen Schüssel die Garnelen mit Cajun-Gewürz, Senfpulver und Ei vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Die Speisestärke hinzufügen und erneut wenden, bis sie komplett überzogen sind.
4. Sobald das Öl heiß ist, die Garnelen in einer einzigen Schicht hineingeben. Etwa 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Die gebratenen Garnelen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um das Fett abtropfen zu lassen. Wiederholen, bis alle Garnelen gebraten sind.
6. Zusammenstellen: Reis als Rechteck mittig auf eine große Tortilla streichen. 2 oder 3 Baby-Romanasalatblätter daraufgeben, dann 6 bis 8 Garnelen, etwa 1/3 Tasse Krautsalat und zuletzt Salsa Verde darüberträufeln.
7. Die linke und rechte Seite der Tortilla zur Mitte falten. Die untere Lasche über die Füllung hochklappen, fest einschlagen und straff bis nach oben aufrollen, damit es sich verschließt.
8. Die Burritos sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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