Burrito croccanti perfetti con gamberi

Di Cafe Delites · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Riso: portate a ebollizione dell'acqua leggermente salata in un pentolino. Aggiungete la curcuma e il riso e cuocete fino a renderlo tenero. Scolate, versate il riso caldo in una ciotola, unite il coriandolo tritato e mescolate bene, quindi mettete da parte.
2. Insalata di cavolo: in una ciotola condite le carote e il cavolo rosso a julienne con miele, succo di lime e salsa di soia. Mettete da parte.
3. Gamberi: in una ciotola capiente mescolate i gamberi con il condimento cajun, la senape in polvere e l'uovo, finché non sono ben ricoperti. Aggiungete l'amido di mais e rimescolate per ricoprirli completamente.
4. Quando l'olio è caldo, disponete i gamberi in un unico strato. Cuocete circa 1-2 minuti per lato, finché non sono dorati e ben cotti.
5. Trasferite i gamberi cotti su un piatto foderato di carta assorbente per scolarli. Ripetete finché non sono cotti tutti.
6. Assemblaggio: stendete il riso in un rettangolo al centro di una tortilla grande. Coprite con 2 o 3 foglie di romana baby, poi 6-8 gamberi, circa 1/3 di tazza di insalata di cavolo e infine irrorate con la salsa verde.
7. Ripiegate verso il centro i lati destro e sinistro della tortilla. Sollevate il lembo inferiore sopra il ripieno, stringetelo bene, quindi arrotolate stretto fino in cima per chiudere.
8. Servite i burrito subito.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

UovoCarotaRisoLimeGamberoCavoloTortillaLattuga