Burrito crocante perfeito de camarão

Por Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Arroz: em uma panela média, leve água levemente salgada para ferver. Acrescente o açafrão-da-terra e o arroz e cozinhe até ficar macio. Escorra em uma peneira, passe o arroz quente para uma tigela, misture o coentro picado até incorporar bem e reserve.
2. Salada de repolho: em uma tigela, misture a cenoura e o repolho roxo ralados com o mel, o suco de limão e o molho de soja. Reserve.
3. Camarões: em uma tigela grande, misture os camarões com o tempero cajun, a mostarda em pó e o ovo até ficarem bem cobertos. Adicione o amido de milho e misture de novo até cobrir completamente.
4. Quando o óleo estiver quente, coloque os camarões em uma única camada. Cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozidos.
5. Transfira os camarões cozidos para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Repita até cozinhar todos.
6. Montagem: espalhe o arroz em formato de retângulo no meio de uma tortilha grande. Cubra com 2 ou 3 folhas de alface romana baby, depois 6 a 8 camarões, cerca de 1/3 de xícara da salada de repolho e, por fim, regue com o molho salsa verde.
7. Dobre os lados esquerdo e direito da tortilha em direção ao centro. Levante a aba de baixo sobre o recheio, encaixe bem e enrole com firmeza até o topo para selar.
8. Sirva os burritos imediatamente.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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