Idéal pour les mamans débordées ! ONE Pot Beef Fried Rice

Par Precious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez l'ail et le gingembre en pâte, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
2. Étalez une cuillère à café de la pâte d'ail et de gingembre sur le bœuf, puis ajoutez le poivre blanc et un quart de cuillère à café de sel. Mélangez bien.
3. Chauffez une casserole antiadhésive à feu vif et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, en la faisant tourner pour bien couvrir le fond. Ajoutez la moitié du bœuf en une seule couche et faites-le dorer environ 5 minutes d'un côté, puis environ 4 minutes de l'autre. Retirez-le et faites dorer le reste de la même façon.
4. Ajoutez le reste de l'huile dans la casserole et chauffez environ 2 minutes à feu vif. Ajoutez l'oignon et faites sauter 2 minutes en remuant.
5. Rincez le riz et égouttez-le soigneusement.
6. Ajoutez le riz dans la casserole et remuez sans arrêt pendant 5 minutes pour qu'il frise sans brûler.
7. Incorporez la poudre de curry, puis le reste de la pâte d'ail et de gingembre, et faites cuire environ 1 minute.
8. Ajoutez les 4 tasses d'eau (1 litre), le sel et les cubes d'assaisonnement, puis mélangez. Remettez le bœuf doré dans la casserole.
9. Fermez hermétiquement la casserole avec son couvercle, enveloppé d'une grande feuille d'aluminium repliée sur les bords. Laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
10. Ouvrez la casserole, répartissez la carotte en dés et les haricots verts sur le riz, refermez et éteignez le feu. Laissez reposer 5 minutes.
11. Égrainez le riz pour bien mélanger aux légumes et servez chaud.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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