非常适合忙碌的妈妈！一锅牛肉炒饭

作者：Precious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 把大蒜和姜打成糊，如有需要可加少许水。
2. 将一茶匙蒜姜糊抹在牛肉上，再撒入白胡椒粉和四分之一茶匙盐，充分拌匀。
3. 把不粘锅大火加热，倒入1汤匙油并转动锅底使其均匀铺开。将一半牛肉单层放入，一面煎约5分钟，另一面再煎约4分钟至上色。取出后，用同样的方法煎完剩下的牛肉。
4. 在锅中加入剩余的油，大火加热约2分钟。放入洋葱翻炒2分钟。
5. 把大米淘洗干净并沥干。
6. 放入大米，不停翻炒5分钟，防止糊锅，让米粒炒至干爽。
7. 加入1茶匙咖喱粉拌匀，再放入剩余的蒜姜糊，炒约1分钟。
8. 加入4杯水（1升）、盐和调味块，拌匀。放回煎好的牛肉。
9. 盖紧锅盖，锅盖上覆盖一张大的铝箔，将箔边折到锅盖边缘。小火焖煮15分钟。
10. 打开锅盖，把胡萝卜丁和四季豆铺在米饭上，盖好并关火，焖5分钟。
11. 将米饭翻松，与蔬菜拌匀，趁热上桌。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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