Perfekter Gumbo zu Hause (mit Creole-Butter)

Name: Perfekter Gumbo zu Hause (mit Creole-Butter)
Total time: 480 min
Ingredients: 2 lb Beef rib; 2 lb Beef, ohne Knochen; 1 Tasse + 1 lb Shrimp, geschält; 8 oz Crab; 2 Carrot; 4 Onion, geviertelt, fein gehackt; 1 EL Peppercorn; 3 Bay leaf; 4 + 2 TL Thyme, getrocknet; 2 EL Smoked paprika; 1 ½ EL Salt; 3 ½ TL MSG; 1 EL Black pepper, gemahlen; 2 TL White pepper; 1 ½ EL Garlic powder; 2 TL Onion powder; 1 EL Oregano, getrocknet; 2 EL Cayenne pepper; 1 EL Brown sugar; 1 Tasse Butter, weich; 8 Zehen Garlic, gerieben, gehackt; 2 EL Chive, fein geschnitten; 1 Tasse Flour; ½ Tassen Pork fat; ½ Tassen Duck fat; 3 Celery, fein gehackt; 1 Bell pepper, fein gehackt; ½ lb Andouille; ½ lb Kielbasa; 3 ¼ 2 Quart Brühe

Von Joshua Weissman · 480 Min.

Zutaten

Beef rib2 lb
Beef · ohne Knochen2 lb
Shrimp · geschält1 Tasse + 1 lb
Crab8 oz
Carrot2
Onion · geviertelt, fein gehackt4
Peppercorn1 EL
Bay leaf3
Thyme · getrocknet4 + 2 TL
Smoked paprika2 EL
Salt1 ½ EL
MSG3 ½ TL
Black pepper · gemahlen1 EL
White pepper2 TL
Garlic powder1 ½ EL
Onion powder2 TL
Oregano · getrocknet1 EL
Cayenne pepper2 EL
Brown sugar1 EL
Butter · weich1 Tasse
Garlic · gerieben, gehackt8 Zehen
Chive · fein geschnitten2 EL
Flour1 Tasse
Pork fat½ Tassen
Duck fat½ Tassen
Celery · fein gehackt3
Bell pepper · fein gehackt1
Andouille½ lb
Kielbasa½ lb
2 Quart Brühe3 ¼
Cajun seasoning2 ½ EL
Hot sauce3
20-oz-Dose geröstete Tomaten mit Feuer, zerdrückt1
Filepulver5 TL
King crab5
Lobster4
Worcestershire sauce3 EL

Zubereitung im Video

Folge dem offiziellen Video des Creators für Zubereitung und Garzeiten.

Rezeptvideo ansehen

Mehr Rezepte mit

Knoblauch Zwiebel Tomate Karotte Paprika Brauner Zucker Rindfleisch Garnele

Koch mit dem, was im Kühlschrank ist

Empty My Fridge zeigt dir die Rezepte, die du mit deinen Lebensmitteln kochen kannst, und erinnert dich, bevor sie schlecht werden.

Jetzt bei Google Play In der Web-App öffnen