Semiya masala perfecto siempre

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Tuesta el fideo vermicelli a fuego bajo hasta que cambie de color, y resérvalo.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite y añade 1 cucharadita de mostaza, ½ cucharadita de comino, ½ cucharadita de chana dal, ½ cucharadita de urad dal y una pizca de hing. Deja que chisporroteen.
3. Añade 2 cucharadas de cacahuetes y fríelos hasta que estén crujientes.
4. Añade 2 cucharadas de anacardos y tuéstalos hasta que los cacahuetes queden dorados.
5. Añade 5 guindillas abiertas por la mitad, 1 pulgada de jengibre rallado y las hojas de curry, y deja que chisporroteen.
6. Añade ½ cebolla finamente picada y sofríela hasta que se ablande.
7. Añade 2 cucharadas de zanahoria, 2 de judías verdes, 2 de guisantes, 2 de pimiento, 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de cúrcuma. Saltea hasta que las verduras estén crujientes.
8. Añade 1½ tazas de agua y el vermicelli tostado, y mezcla con suavidad.
9. Cuando el agua hierva, tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
10. Añade el zumo de ½ limón y 2 cucharadas de cilantro picado, y mezcla con suavidad.
11. Sirve con chutney.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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